Découpe des aliments

Affûteur pour couteau à lame lisse Edgeware - Il possède 2 encoches pour vous permettre un affûtage manuel en deux étapes : refaire la lame avec le carbure de tungstène puis finir avec la céramique - Avec son format compact, il est simple d'utilisation - Il est antidérapant pour une meilleure stabilité - Dimensions : 16 x 10 x 4.5 cm.

Planche à  découper en polyéthylène 34x23 cm - Planche rectangulaire avec poignée - Avec rigole tout autour - Coloris blanc.

Couteau Santoku 18 cm - Nomad - Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper - Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d’acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique ! - Des couteaux élégants au tranchant parfait ! - Lame intégrale en inox de haute qualité (5 crl 5 mov) - Lame en V avec un angle d'aiguisage de 21° pour un tranchant maximal - Manche en bois d'acacia patiné à l'huile minérale - Le bois d'acacia possède des propriétés antibactériennes par nature.

Couteau tranchelard 20 cm - Nomad - Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper - Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d’acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique ! - Des couteaux élégants au tranchant parfait ! - Lame intégrale en inox de haute qualité (5 crl 5 mov) - Lame en V avec un angle d'aiguisage de 21° pour un tranchant maximal - Manche en bois d'acacia patiné à l'huile minérale - Le bois d'acacia possède des propriétés antibactériennes par nature.

Couteau à pain 20 cm - Nomad - Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper - Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d’acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique ! - Des couteaux élégants au tranchant parfait ! - Lame intégrale en inox de haute qualité (5 crl 5 mov) - Lame en V avec un angle d'aiguisage de 21° pour un tranchant maximal - Manche en bois d'acacia patiné à l'huile minérale - Le bois d'acacia possède des propriétés antibactériennes par nature.

Couteau de cuisine 14 cm - Nomad - Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper - Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d’acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique ! - Des couteaux élégants au tranchant parfait ! - Lame intégrale en inox de haute qualité (5 crl 5 mov) - Lame en V avec un angle d'aiguisage de 21° pour un tranchant maximal - Manche en bois d'acacia patiné à l'huile minérale - Le bois d'acacia possède des propriétés antibactériennes par nature.

Couteau Office 10 cm - Bolonia - Des couteaux de cuisine performants pour des cuisiniers amateurs ou passionnés exigeants ! - Lame en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi au nitrogène et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Sa structure, sa forte teneur en chrome et son polissage soigné permettent d'éviter les risques de corrosion - Angle de 27° pour le fil des lames pour une coupe précise et nette (la moyenne habituelle utilisée en coutellerie est de 35/40°) - Lame pleine soie pour plus d'équilibre et de robustesse - Manche en plastique POM (plastique haut de gamme résistant aux rayures, aux chocs) avec 3 rivets inox - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

< >Existe en plusieurs tailles< b>< r />Couteau Chef 16 cm - Bolonia - Des couteaux de cuisine performants pour des cuisiniers amateurs ou passionnés exigeants ! - Lame en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi au nitrogène et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Sa structure, sa forte teneur en chrome et son polissage soigné permettent d'éviter les risques de corrosion - Angle de 27° pour le fil des lames pour une coupe précise et nette (la moyenne habituelle utilisée en coutellerie est de 35/40°) - Lame pleine soie pour plus d'équilibre et de robustesse - Manche en plastique POM (plastique haut de gamme résistant aux rayures, aux chocs) avec 3 rivets inox - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

Set 3 couteaux Office 10 cm Assortis - Nova - Petit et léger, ce couteau Office est idéal pour peler les légumes ou les fruits et les trancher - En set de 3, ces couteaux vous aideront à préparer toutes vos préparations quotidiennes ! - Lame lisse et pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Coloris assortis : Jaune Citron, Rose Corail et Vert Menthe - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

Set 6 couteaux Office 10 cm Noir - Nova - Petit et léger, ce couteau Office est idéal pour peler les légumes ou les fruits et les trancher - En set de 6, ces couteaux peuvent aussi servir de couteaux de table ! - Lame lisse et pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

Set 3 couteaux de cuisine Noir - Nova - Ce set de 3 couteaux est idéal pour la cuisine au quotidien pour éplucher, trancher, découper tous vos aliments ! - Ce set comprend 1 éplucheur 2 tranchants, 1 couteau Office 8.5 cm à lame lisse et 1 couteau Office 10 cm à lame crantée - Lame pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

< >Existe en plusieurs tailles< b>< r />Couteau de Cuisine 25 cm Noir - 2900 - Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine - Le couteau de Cuisine est un couteau multi-usages pour émincer et couper facilement grâce à sa lame large et forte, son talon et son fil lisse - Lame pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver® - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

< >Existe en plusieurs tailles< b>< r />Couteau de Boucher 21 cm Noir - 2900 - Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine - Le couteau de Boucher est un couteau multi-usages pour émincer et couper facilement vos viandes ou autres aliments grâce à sa lame large et forte, son talon et son fil lisse - Lame pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver® - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

Couteau à Dépouiller 16 cm Noir - 2900 - Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine - Le couteau à Dépouiller est un couteau à lame fine avec une courbe caractéristique et un fil lisse : parfait pour dépecer : la lame glisse le long de la peau de l'animal sans la percer - Lame pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver® - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

Couteau Office 10 cm Noir - 2900 - Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine - Le couteau Office est un petit couteau léger et maniable et à pointe centrale , il est utilisé pour couper, épluchez et nettoyez toutes sortes de tubercules, fruits et légumes - Lame pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver® - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

Couteau à Saigner 15 cm Noir - 2900 - Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine - Le couteau à Saigner est un couteau à lame fine et épaisse au fil lisse pour saigner ou pour dépecer - Lame pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver® - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

Couteau à Désosser 16 cm Noir - 2900 - Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine - Le couteau à Désosser est un couteau à lame fine avec une courbe caractéristique et un fil lisse : parfait pour séparer la viande des os - Lame pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver® - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

< >Existe en plusieurs tailles< b>< r />Couteau de Cuisine 20 cm Noir - 2900 - Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine - Le couteau de Cuisine est un couteau multi-usages pour émincer et couper facilement grâce à sa lame large et forte, son talon et son fil lisse - Lame pointue en acier inox NITRUM® pour des performances de coupe exceptionnelles - L'acier Nitrum® est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS - Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif - Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques - Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène - Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver® - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Fabriqué en Espagne.

Bloc universel 4 couteaux - Home - Les 4 couteaux indispensables au quotidien dans une cuisine toujours à portée de main ! - En inox brossé - Comprend 1 couteau Office 9 cm, 1 couteau multi-usages 13 cm, 1 couteau Chef 20 cm et 1 couteau à pain 20 cm - Lame inox, finition satinée - Coupe rasoir - Manche noir toucher Soft touch - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Livré en boîte cadeau.

Bloc couteau universel - Smart - Ce bloc vous permettra de conserver vos couteaux de cuisine les plus utilisés à portée de main sur votre plan de travail ! - Il permet de ranger n`importe quel couteau à n`importe quelle place ! - Maintien des couteaux assuré par un systèmes de fibres - Bloc en bois d`hévéa - Fibres en polypropylène noires - Dimensions 21 x 11 x 22 cm - Vendu sans couteau.

Coffret 6 couteaux à steak - Élysée Présidence de la République - La collection Elysée X Jean Dubost : une collection exclusive, portant les couleurs de la France, l`art de recevoir et la gastronomie française - L`art de la table pour l`art de vivre à la française ! - Dressez vos tables avec raffinement et aux couleurs de l`ÉLYSÉE avec cet ensemble de 6 couteaux Laguiole® à la coupe exceptionnelle, gravés RF `République Française` et ÉLYSÉE - En acier inoxydable, finition poli miroir - Lame micro-dentée, épaisseur 1,2 mm - Marquage laser - Nettoyage facile : les couteaux passent au lave-vaisselle - Livré dans un coffret fermant en bois avec bandeau ÉLYSEE - Fabriqué en France.

Set couteaux de cuisine 3 pièces - Lames haute qualité en inox japonais - 1 couteau à légumes et fruits 9 cm - 1 couteau office 10 cm - 1 couteau tout-usage 14 cm - Couvre-lame fourni.

Ciseaux universels PREMIUM 13 cm Orange - Qualité professionnelle - Les lames en acier inoxydable sont de la plus grande qualité, fabriquées en Finlande, forgées et trempées à des températures extrêmes pour vous garantir une efficacité durable - Elles sont affûtées et facettées à 60°C pour un tranchant de longue durée et une précision de coupe parfaite - Anneaux ergonomiques : moulés pour une prise en main confortable - Design unique breveté pour un confort élevé - Vis ajustable pour s'adapter à l'épaisseur des matériaux - Grâce aux nombreux angles d'affûtage, les pointes Micro Tip permettent une coupe parfaite pour des besoins minutieux et spécifiques : hardanger, boutonnière et les coins les plus étroits - Lames pointues et fines pour des découpes précises de pièces de patchwork, d'ourlet et papier - Convient pour les droitiers et les gauchers - Fabriqué en Finlande.

Ciseau à volaille - Idéal pour découper facilement vos volailles ! - Lames tranchante en inox - Poignées en plastique avec revêtement soft touch - Longueur 23 cm - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle.

Guillotine à saucisson & charcuterie Ovale - So Apéro - Un véritable outil conçu pour la découpe du saucisson et des saucisses ! - Toujours prête à l'emploi, cette guillotine à saucisson vous permet de couper sans effort et en tranches régulières toutes sortes de charcuterie, saucisson artisanal, saucisse sèche, chorizo, ... - Elle deviendra vite la star de vos apéros entre amis ! - En hêtre brut non traité et non teinté afin de respecter les produits alimentaires d'un point de vue bactériologique et gustatif - Lame en inox de coutellerie trempée et crantée - Dimensions 28 x 15.5 x 10 cm - Fabriqué en France.

Façonne et affûte sans endommager le fil tranchant de la lame - Les guides-lames maintiennent la lame en place avec un angle constant pour un affûtage précis et uniforme sur toute sa longueur (+/- 1 degré) - Meule d’ébavurage pour éliminer l’excès de copeaux métalliques - Dimensions : 20,5 x 9 cm.

Couteau Deba 15 cm - Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Le couteau Deba est utilisé dans la cuisine japonaise comme un hachoir - Le solide couteau lourd a une large lame et est aiguisé d'un seul côté - La partie avant de la lame est principalement utilisée pour les filets de poisson - La partie arrière de la lame est plus résistante et est utilisée, entre autres, pour la découpe des petits os de poulet et des arêtes - Lame 15 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau Chef 20 cm - Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Lame 20 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériauNettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau à pain 23 cm - Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Lame crantée 23 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau Yanagiba 24 cm Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Le couteau Yanagiba est le traditionnel couteau à émincer japonais - Ce couteau assurant une coupe d'une précision chirurgicale, propre et lisse, il est parfait pour émincer finement le poisson et la viande - Grâce à sa lame longue et mince, ce couteau est particulièrement indiqué pour la coupe en tranche très fines, spécialement pour la préparation des suchi et des sashimi - La longueur et la forme du tranchant permettent une coupe exceptionnellement longue - Lame 24 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.