Découpe des aliments

Couteau à pain 19 cm - Hêtre - Pour couper facilement tous vos pains, brioches ou gâteaux ! - Lame crantée 7.5 cm - Lame épaisse jusqu'à 1.8 mm et meulée en biseau sur toute sa largeur, en acier inoxydable - Soie extra-forte - Finition manuelle - Lame satinée - Manche en bois de hêtre naturel vernis transparent - Rivets en aluminium - Fabriqué en France.

Planche à pain 37 x 24 cm - Bicolore - Coupez vos pains, brioches et autres viennoiseries sans mettre de miettes sur votre table ou plan de travail ! - En bambou massif lamellé collé, matériau sain et durable - Non poreux, il n'est pas porteur de bactéries - Absorbant très peu l'humidité, il ne se déforme pas - Son exceptionnelle résistance lui confère une durée de vie étendue - N'abîme pas les lames de couteaux, ne rétrécit pas, ne se dilate pas - Dimensions 37 x 24 x 3 cm - Avec bac récupérateur de miettes et grille amovible - 2 poignées latérales intégrées pour déplacer facilement la planche en fonction des besoins - Facile à entretenir : lavage à l'eau chaude savonneuse - Se patine à l'usage et peut s'entretenir en y appliquant une huile végétale alimentaire.

Billot de table rectangulaire 46 x 31 cm - Parfait pour découper tous vos aliments sans salir votre plan de travail ou votre table ! - En bambou, un matériau sain, durable et écologique - Apte au contact alimentaire - Avec rigole de récupération des jus - Poignées latérales sculptées sur la face intérieure - Dimensions 46 x 31 x 5 cm - Le bambou possède une densité supérieure à celle du bois, il est plus dur que le chêne mais plus léger - Dur et non poreux, le bambou est non porteur de bactéries - Doux au toucher, il est résistant et imputrescible - N'abîme pas les lames de couteaux, ne rétrécit pas, ne se dilate pas - Entretien facile : se lave à l'eau chaude avec ou sans savon - Se patine à l'usage - Comme tous les bois, il convient de les nourrir régulièrement avec de l'huile végétale pour nourrir la surface.

Plan de travail amovible 40 x 38 cm - Gardez votre plan de travail toujours propre ! - Grâce à sa forme en Z, la planche tient bien en place sur votre plan de travail et le protège ! - La rainure tout autour de la planche récolte les jus de vos viandes ou l'eau de rinçage de vos légumes - En Bambou : ressource naturelle et inépuisable idéal pour la cuisine - Non poreux, il n'est pas porteur de bactéries - Absorbant très peu l'humidité, il ne se déforme pas - Son exceptionnelle résistance lui confère une durée de vie étendue - Dimensions 40 x 38 x 4 cm - Rigole pour récupérer les jus - Se cale sur le plan de travail sans effort ni fixation - Légère bordure sur le fond qui évite de faire tomber les aliments - Facile à entretenir : lavage à l'eau chaude savonneuse - Se patine à l'usage et peut s'entretenir en y appliquant une huile végétale alimentaire.

Tranche-pain avec planche - Idéal pour couper votre pain facilement et sans laisser la moindre miette ! - Le geste du pendulier est naturel et plus facile à prendre que le maintien du couteau - Planche à pain en bambou, matériau sain et durable - Planche à pain avec grille amovible et zone ramasse-miettes - Couteau à pain avec lame inox et manche en bambou - Dimensions 43 x 17 x 8,5 cm.

Plan de travail amovible 58 x 38 cm - Gardez votre plan de travail toujours propre ! - Grâce à sa forme en Z, la planche tient bien en place sur votre plan de travail et le protège ! - La rainure tout autour de la planche ainsi que la réserve récoltent les jus de vos viandes ou l'eau de rinçage de vos légumes - En Bambou : ressource naturelle et inépuisable idéal pour la cuisine - Non poreux, il n'est pas porteur de bactéries - Absorbant très peu l'humidité, il ne se déforme pas - Son exceptionnelle résistance lui confère une durée de vie étendue - Dimensions 58 x 38 x 4 cm - Rigole avec réserve pour récupérer les jus - Se cale sur le plan de travail sans effort ni fixation - Légère bordure sur le fond qui évite de faire tomber les aliments - Facile à entretenir : lavage à l'eau chaude savonneuse - Se patine à l'usage et peut s'entretenir en y appliquant une huile végétale alimentaire.

Ciseaux à volaille - Trincia - Idéal pour tous les types de volaille avec blocage - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Dimensions : largeur : 1,7 cm et hauteur : 32,2 cm.

Façonne et affûte sans endommager le fil tranchant de la lame - Les guides-lames maintiennent la lame en place avec un angle constant pour un affûtage précis et uniforme sur toute sa longueur (+/- 1 degré) - Meule d’ébavurage pour éliminer l’excès de copeaux métalliques - Dimensions : 20,5 x 9 cm.

Couteau Deba 15 cm - Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Le couteau Deba est utilisé dans la cuisine japonaise comme un hachoir - Le solide couteau lourd a une large lame et est aiguisé d'un seul côté - La partie avant de la lame est principalement utilisée pour les filets de poisson - La partie arrière de la lame est plus résistante et est utilisée, entre autres, pour la découpe des petits os de poulet et des arêtes - Lame 15 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau à pain 23 cm - Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Lame crantée 23 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau Universel 15 cm - Shoso - Les couteaux Shoso, avec leur aspect élégant en acier inoxydable, sont de véritables bijoux dans la cuisine - Ces couteaux, forgés à partir d'acier inoxydable, sont aiguisés et rodés au moyen d'une technique sophistiquée - Le résultat, ce sont des lames avec un excellent tranchant, une grande robustesse et une bonne tenue de coupe, qui conviennent parfaitement à une utilisation quotidienne dans la cuisine - Afin de réduire la résistance de coupe, les lames sont aiguisées à vitesse lente et fabriquées à l'aide d'un nouveau procédé - Par conséquent, chaque couteaux Shoso bénéficie d'un tranchant spécifique et le frottement entre le produit à couper et la lame est réduit - Le dureté de la lame de 58 (±1) HRC garantit une tenue de coupe durable - Sa pointe convexe permet au couteau de conserver un tranchant stable : idéal pour une coupe propre et précise - La finition mate souligne la fraîcheur élégante du couteau - La poignée ergonomique en inox à motif losanges forme une transition invisible avec la lame satinée et souligne la ligne épurée du couteau - Le motif à losange intégré permet également une prise en main sûre et confortable lors de la coupe - Les couteaux sont entièrement réalisés en acier inoxydable, permettant une manipulation agréablement légère, sécurisée et assurent une hygiène optimale - Lame 15 cm - Manche 10.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau Office 12 cm - Shoso - Les couteaux Shoso, avec leur aspect élégant en acier inoxydable, sont de véritables bijoux dans la cuisine - Ces couteaux, forgés à partir d'acier inoxydable, sont aiguisés et rodés au moyen d'une technique sophistiquée - Le résultat, ce sont des lames avec un excellent tranchant, une grande robustesse et une bonne tenue de coupe, qui conviennent parfaitement à une utilisation quotidienne dans la cuisine - Afin de réduire la résistance de coupe, les lames sont aiguisées à vitesse lente et fabriquées à l'aide d'un nouveau procédé - Par conséquent, chaque couteaux Shoso bénéficie d'un tranchant spécifique et le frottement entre le produit à couper et la lame est réduit - Le dureté de la lame de 58 (±1) HRC garantit une tenue de coupe durable - Sa pointe convexe permet au couteau de conserver un tranchant stable : idéal pour une coupe propre et précise - La finition mate souligne la fraîcheur élégante du couteau - La poignée ergonomique en inox à motif losanges forme une transition invisible avec la lame satinée et souligne la ligne épurée du couteau - Le motif à losange intégré permet également une prise en main sûre et confortable lors de la coupe - Les couteaux sont entièrement réalisés en acier inoxydable, permettant une manipulation agréablement légère, sécurisée et assurent une hygiène optimale - Lame 12 cm - Manche 10.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau Santoku 18 cm - Shun Classic - La gamme Shun Classic combine l’art séculaire de forger des sabres de samouraï japonais à des procédés de fabrication modernes et sophistiqués de notre temps - Il en résulte ainsi une série couteaux damas d'un niveau de qualité extrêmement élevé, réalisés dans les moindres détails et ayant une lame très tranchante - Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel - Les lames de ces couteaux ont une très belle apparence en raison de leur motif semi-brillant, caractéristique de l’acier damassé 32 couches - Combiné au manche conique, élégant et fin, réalisé en bois Pakka noir, on obtient un concept esthétique répondant aux exigences de base en termes de qualité et de fonctionnement - Lames fabriquées en acier damassé spécial et inoxydable, elles sont composées de 32 couches et d‘un noyau en acier V-Gold-10 - Cet acier, particulièrement résistant à la corrosion et très dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt), rend la lame incomparablement tranchante pour une longue durée - Le tranchant convexe de la lame, ainsi que l‘affûtage manuel de chaque couteau de la gamme, garantissent une coupe incomparable, comme aucun autre couteau, et ce même sur les produits les plus difficiles à couper - Cette lame tranchante, associée au poids équilibré du couteau, permet un travail sans fatigue - Le manche fin, en bois de Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne - Bois de Pakka : placages de bois imprégnés qui sont stratifiés et pressés avec des résines synthétiques de qualité pour conserver la forme de la poignée et garantir une longue résistance à l'humidité et aux aliments - Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité - Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe - La soie continue garantit stabilité et équilibre - Le couteau Santoku est le traditionnel couteau universel japonais : parfait pour couper tous les ingrédients y compris la viande - Lame 18 cm - Manche 10.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couperet 19 cm - 32 Dumas - Robuste et massif, le couperet vous permet de trancher les os de vos grosses pièces de viandes d'un seul geste grâce à sa large lame rectangulaire - Il est aussi idéal pour les découpes de fruits et de légumes sur une planche en bois - Découpe nette et efficace - Lame large en inox - Manche en plastique ABS noir - Rivets traversants - Poids 750 g - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Fabriqué en France.

Couperet 17 cm - Lion Sabatier - Robuste et massif, le couperet vous permet de trancher les os de vos grosses pièces de viandes d'un seul geste grâce à sa large lame rectangulaire - Il est aussi idéal pour les découpes de fruits et de légumes sur une planche en bois - Découpe nette et efficace - Lame large en inox - Manche en plastique ABS noir - Rivets traversants - Poids 400 g - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Fabriqué en France.

Couteau à Pain 21 cm - Affil - Lion Sabatier - Le couteau à pain est un couteau à lame rigide assortie d'une denture en demi-lune : il permet d'attaquer les croûtes les plus dures et de trancher sans écraser tout type de pain - Lame acier inox X50CrMoNV15, dureté HRC 57/59 - Acier renforcé à l'azote - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Fabriqué en France.

Fourchette à découper 17 cm - Indispensable au maintien des pièces de viandes lors de la découpe, la fourchette à découper est également utile lors du service - 100 % forgé en France - Forgé à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier - Ce processus dit de «pleine forge» confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication - Chaque pièce est polie à la main, unité par unité - Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui - Pics en acier inox renforcé à l'azote 4116N (X50CrMoV15) - Rivets inox traversants - Manche polymère POM noir - Fabriqué en France.

Couteau Saigne-volaille 10 cm - Lion Sabatier - Le couteau à saigner est un couteau à lame courte, semi-rigide et pointue : il permet de piquer les viandes crues - Lame acier inox - Manche en bois de palissandre - Rivets inox traversants - Nettoyage à la main recommandé.

Fusil à aiguiser 30 cm - Thermo - Lion Sabatier - Pour aiguiser vos couteaux et leur redonner du tranchant - Mèche ovale de 30 cm - Manche surmoulé en plastique (polypropylène) noir - Fabriqué en France.

Couteau à Désosser 12 cm - Affil - Lion Sabatier - Le couteau à désosser est un couteau à lame courte, rigide et étroite : il permet de dégager les os sur les viandes, volailles et lapins - Lame acier inox X50CrMoNV15, dureté HRC 57/59 - Acier renforcé à l'azote - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Fabriqué en France.

Couteau Office 10 cm - Chef - Lion Sabatier - Chef : des couteaux de haute qualité au service de la cuisine au quotidien ! - Le couteau Office droit est un couteau à lame courte et rigide : il est indispensable pour peler les légumes, couper en dés ou en rondelles - Lame en acier inox X45CrMo14 - Traitement thermique haute qualité - Émouture à tranchant soutenu - Coupe performante et durable - Mitre aluminium - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Fabriqué en France.

Couteau Filet de sole 15 cm - Chef - Lion Sabatier - Chef : des couteaux de haute qualité au service de la cuisine au quotidien ! - Le couteau Filet de sole est un couteau à lame étroite et flexible : il permet de ''lever'' les filets de poisson avec précision , il peut également remplacer le couteau à jambon - Lame en acier inox X45CrMo14 - Traitement thermique haute qualité - Émouture à tranchant soutenu - Coupe performante et durable - Mitre aluminium - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Fabriqué en France.

Couteau Tranchelard 20 cm - Chef - Lion Sabatier - Chef : des couteaux de haute qualité au service de la cuisine au quotidien ! - Le couteau à découper Tranchelard possède une lame longue et rigide, ni étroite, ni large : il est utile pour découper les rôtis, gigots, grosses volailles et jambon cuits - Lame en acier inox X45CrMo14 - Traitement thermique haute qualité - Émouture à tranchant soutenu - Coupe performante et durable - Mitre aluminium - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Fabriqué en France.

Couteau à désosser 13 cm - Chef - Lion Sabatier - Chef : des couteaux de haute qualité au service de la cuisine au quotidien ! - Le couteau à désosser est un couteau à lame courte, rigide et étroite : il permet de dégager les os sur les viandes, volailles et lapins - Lame en acier inox X45CrMo14 - Traitement thermique haute qualité - Émouture à tranchant soutenu - Coupe performante et durable - Mitre aluminium - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Fabriqué en France.

Couteau à désosser 13 cm - Chef - Lion Sabatier - Chef : des couteaux de haute qualité au service de la cuisine au quotidien ! - Le couteau à pain est un couteau à lame rigide assortie d'une denture en demi-lune : il permet d'attaquer les croûtes les plus dures et de trancher sans écraser tout type de pain - Lame en acier inox X45CrMo14 - Traitement thermique haute qualité - Émouture à tranchant soutenu - Coupe performante et durable - Mitre aluminium - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Fabriqué en France.

Couteau Office 10 cm - Idéal Inox & Rivets inox - Lion Sabatier - La référence des couteaux pour les chefs français ! - Entièrement forgée et fabriquée en France dans le bassin thiernois, la collection Idéal inox vous apporte le plus haut niveau d'exigence : c'est la collection de référence des Chefs ! - Le couteau Office droit est un couteau à lame courte et rigide : il est indispensable pour peler les légumes, couper en dés ou en rondelles - 100 % forgé en France - Couteau forgé à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier - Ce processus dit de «pleine forge» confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication - Chaque couteau est poli à la main, unité par unité - Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui - Lame en acier inox renforcé à l'azote 4116N (X50CrMoV15) - Rivets inox traversants - Manche polymère POM noir - Fabriqué en France.

Couteau à Désosser 13 cm - Idéal Inox & Rivets inox - Lion Sabatier - La référence des couteaux pour les chefs français ! - Entièrement forgée et fabriquée en France dans le bassin thiernois, la collection Idéal inox vous apporte le plus haut niveau d'exigence : c'est la collection de référence des Chefs ! - Le couteau à désosser est un couteau à lame courte, rigide et étroite : il permet de dégager les os sur les viandes, volailles et lapins - 100 % forgé en France - Couteau forgé à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier - Ce processus dit de «pleine forge» confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication - Chaque couteau est poli à la main, unité par unité - Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui - Lame en acier inox renforcé à l'azote 4116N (X50CrMoV15) - Rivets inox traversants - Manche polymère POM noir - Fabriqué en France.

Couteau à Pain 20 cm - Idéal Inox & Rivets inox - Lion Sabatier - La référence des couteaux pour les chefs français ! - Entièrement forgée et fabriquée en France dans le bassin thiernois, la collection Idéal inox vous apporte le plus haut niveau d'exigence : c'est la collection de référence des Chefs ! - Le couteau à pain est un couteau à lame rigide assortie d'une denture en demi-lune : il permet d'attaquer les croûtes les plus dures et de trancher sans écraser tout type de pain - 100 % forgé en France - Couteau forgé à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier - Ce processus dit de «pleine forge» confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication - Chaque couteau est poli à la main, unité par unité - Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui - Lame en acier inox renforcé à l'azote 4116N (X50CrMoV15) - Rivets inox traversants - Manche polymère POM noir - Fabriqué en France.

Couteau Filet de sole 15 cm - Idéal Inox & Rivets inox - Lion Sabatier - La référence des couteaux pour les chefs français ! - Entièrement forgée et fabriquée en France dans le bassin thiernois, la collection Idéal inox vous apporte le plus haut niveau d'exigence : c'est la collection de référence des Chefs ! - Le couteau Filet de sole est un couteau à lame étroite et flexible : il permet de ''lever'' les filets de poisson avec précision , il peut également remplacer le couteau à jambon - 100 % forgé en France - Couteau forgé à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier - Ce processus dit de «pleine forge» confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication - Chaque couteau est poli à la main, unité par unité - Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui - Lame en acier inox renforcé à l'azote 4116N (X50CrMoV15) - Rivets inox traversants - Manche polymère POM noir - Fabriqué en France.

Couteau Office 10 cm - Édonist - Lion Sabatier - Édonist : la nouvelle collection d'Outil de cuisine et d'excellence signée Lion Sabatier® pour les gastronomes et les esthètes - Le nom de la collection marque la volonté de Lion Sabatier® de placer le plaisir au cœur du développement de cette nouvelle ligne d’outils de cuisine et d’excellence - Plaisir pur de l’objet : pour l’œil d’abord, depuis la ligne, le dessin, et jusqu’à la prise en main - Sensation d’équilibre et de puissance - Plaisir de la coupe, aisance, geste net - Plaisir de respecter la matière, transformer l’aliment en ''or'' et le partager - Cette collection est composée de plusieurs couteaux spécialisés, chacun répondant aux besoins et gestes spécifiques du cuisinier : trancher, ciseler, émincer, lever, parer… - Le couteau office droit est un couteau à lame courte et rigide : il est indispensable pour peler les légumes, couper en dés ou en rondelles - 100 % forgé en France - Couteau forgé à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier - Ce processus dit de «pleine forge» confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication - Chaque couteau est poli à la main, unité par unité - Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui - Chaque Edonist™ constitue une pièce unique et un luxe artisanal - 4116 NITRO+ : acier de qualité supérieure, renforcé à l’azote - Pour la fabrication de sa collection Edonist™, Lion Sabatier® a choisi l’acier 4116 NITRO+ d’Ugitech® - Cet acier inoxydable de fabrication française est renforcé par un apport d’azote lors de la coulée en aciérie - Grâce à ses qualités techniques innovantes, la dureté, la durée de coupe et la capacité anticorrosion des couteaux s’en trouvent fortement améliorées - Manche en plastique ABS noir - Rivets inox traversants - L’entretien du tranchant nécessite un affilage régulier avec un outil adapté - Un couteau de cette qualité mérite un lavage à la main, un séchage immédiat à l’aide d’un torchon doux et une conservation soignée à l’abri des chocs et de l’humidité - L’usage du lave-vaisselle n’est pas recommandé - Ces couteaux font l’objet d’une garantie illimitée dans des conditions d’utilisation normales - Fabriqué en France.