Découpe des aliments

Couteau Santoku 18 cm - Nomad - Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper - Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d’acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique ! - Des couteaux élégants au tranchant parfait ! - Lame intégrale en inox de haute qualité (5 crl 5 mov) - Lame en V avec un angle d'aiguisage de 21° pour un tranchant maximal - Manche en bois d'acacia patiné à l'huile minérale - Le bois d'acacia possède des propriétés antibactériennes par nature.

Couteau tranchelard 20 cm - Nomad - Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper - Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d’acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique ! - Des couteaux élégants au tranchant parfait ! - Lame intégrale en inox de haute qualité (5 crl 5 mov) - Lame en V avec un angle d'aiguisage de 21° pour un tranchant maximal - Manche en bois d'acacia patiné à l'huile minérale - Le bois d'acacia possède des propriétés antibactériennes par nature.

Couteau à pain 20 cm - Nomad - Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper - Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d’acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique ! - Des couteaux élégants au tranchant parfait ! - Lame intégrale en inox de haute qualité (5 crl 5 mov) - Lame en V avec un angle d'aiguisage de 21° pour un tranchant maximal - Manche en bois d'acacia patiné à l'huile minérale - Le bois d'acacia possède des propriétés antibactériennes par nature.

Ciseaux universels PREMIUM 13 cm Orange - Qualité professionnelle - Les lames en acier inoxydable sont de la plus grande qualité, fabriquées en Finlande, forgées et trempées à des températures extrêmes pour vous garantir une efficacité durable - Elles sont affûtées et facettées à 60°C pour un tranchant de longue durée et une précision de coupe parfaite - Anneaux ergonomiques : moulés pour une prise en main confortable - Design unique breveté pour un confort élevé - Vis ajustable pour s'adapter à l'épaisseur des matériaux - Grâce aux nombreux angles d'affûtage, les pointes Micro Tip permettent une coupe parfaite pour des besoins minutieux et spécifiques : hardanger, boutonnière et les coins les plus étroits - Lames pointues et fines pour des découpes précises de pièces de patchwork, d'ourlet et papier - Convient pour les droitiers et les gauchers - Fabriqué en Finlande.

Couteau à pain 19 cm - Hêtre - Pour couper facilement tous vos pains, brioches ou gâteaux ! - Lame crantée 7.5 cm - Lame épaisse jusqu'à 1.8 mm et meulée en biseau sur toute sa largeur, en acier inoxydable - Soie extra-forte - Finition manuelle - Lame satinée - Manche en bois de hêtre naturel vernis transparent - Rivets en aluminium - Fabriqué en France.

Plan de travail amovible 58 x 38 cm - Gardez votre plan de travail toujours propre ! - Grâce à sa forme en Z, la planche tient bien en place sur votre plan de travail et le protège ! - La rainure tout autour de la planche ainsi que la réserve récoltent les jus de vos viandes ou l'eau de rinçage de vos légumes - En Bambou : ressource naturelle et inépuisable idéal pour la cuisine - Non poreux, il n'est pas porteur de bactéries - Absorbant très peu l'humidité, il ne se déforme pas - Son exceptionnelle résistance lui confère une durée de vie étendue - Dimensions 58 x 38 x 4 cm - Rigole avec réserve pour récupérer les jus - Se cale sur le plan de travail sans effort ni fixation - Légère bordure sur le fond qui évite de faire tomber les aliments - Facile à entretenir : lavage à l'eau chaude savonneuse - Se patine à l'usage et peut s'entretenir en y appliquant une huile végétale alimentaire.

Façonne et affûte sans endommager le fil tranchant de la lame - Les guides-lames maintiennent la lame en place avec un angle constant pour un affûtage précis et uniforme sur toute sa longueur (+/- 1 degré) - Meule d’ébavurage pour éliminer l’excès de copeaux métalliques - Dimensions : 20,5 x 9 cm.

Couteau Chef 20 cm - Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Lame 20 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériauNettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau à pain 23 cm - Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Lame crantée 23 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau Yanagiba 24 cm Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Le couteau Yanagiba est le traditionnel couteau à émincer japonais - Ce couteau assurant une coupe d'une précision chirurgicale, propre et lisse, il est parfait pour émincer finement le poisson et la viande - Grâce à sa lame longue et mince, ce couteau est particulièrement indiqué pour la coupe en tranche très fines, spécialement pour la préparation des suchi et des sashimi - La longueur et la forme du tranchant permettent une coupe exceptionnellement longue - Lame 24 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau Universel 15 cm - Shoso - Les couteaux Shoso, avec leur aspect élégant en acier inoxydable, sont de véritables bijoux dans la cuisine - Ces couteaux, forgés à partir d'acier inoxydable, sont aiguisés et rodés au moyen d'une technique sophistiquée - Le résultat, ce sont des lames avec un excellent tranchant, une grande robustesse et une bonne tenue de coupe, qui conviennent parfaitement à une utilisation quotidienne dans la cuisine - Afin de réduire la résistance de coupe, les lames sont aiguisées à vitesse lente et fabriquées à l'aide d'un nouveau procédé - Par conséquent, chaque couteaux Shoso bénéficie d'un tranchant spécifique et le frottement entre le produit à couper et la lame est réduit - Le dureté de la lame de 58 (±1) HRC garantit une tenue de coupe durable - Sa pointe convexe permet au couteau de conserver un tranchant stable : idéal pour une coupe propre et précise - La finition mate souligne la fraîcheur élégante du couteau - La poignée ergonomique en inox à motif losanges forme une transition invisible avec la lame satinée et souligne la ligne épurée du couteau - Le motif à losange intégré permet également une prise en main sûre et confortable lors de la coupe - Les couteaux sont entièrement réalisés en acier inoxydable, permettant une manipulation agréablement légère, sécurisée et assurent une hygiène optimale - Lame 15 cm - Manche 10.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couteau Office 12 cm - Shoso - Les couteaux Shoso, avec leur aspect élégant en acier inoxydable, sont de véritables bijoux dans la cuisine - Ces couteaux, forgés à partir d'acier inoxydable, sont aiguisés et rodés au moyen d'une technique sophistiquée - Le résultat, ce sont des lames avec un excellent tranchant, une grande robustesse et une bonne tenue de coupe, qui conviennent parfaitement à une utilisation quotidienne dans la cuisine - Afin de réduire la résistance de coupe, les lames sont aiguisées à vitesse lente et fabriquées à l'aide d'un nouveau procédé - Par conséquent, chaque couteaux Shoso bénéficie d'un tranchant spécifique et le frottement entre le produit à couper et la lame est réduit - Le dureté de la lame de 58 (±1) HRC garantit une tenue de coupe durable - Sa pointe convexe permet au couteau de conserver un tranchant stable : idéal pour une coupe propre et précise - La finition mate souligne la fraîcheur élégante du couteau - La poignée ergonomique en inox à motif losanges forme une transition invisible avec la lame satinée et souligne la ligne épurée du couteau - Le motif à losange intégré permet également une prise en main sûre et confortable lors de la coupe - Les couteaux sont entièrement réalisés en acier inoxydable, permettant une manipulation agréablement légère, sécurisée et assurent une hygiène optimale - Lame 12 cm - Manche 10.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.

Couperet 19 cm - 32 Dumas - Robuste et massif, le couperet vous permet de trancher les os de vos grosses pièces de viandes d'un seul geste grâce à sa large lame rectangulaire - Il est aussi idéal pour les découpes de fruits et de légumes sur une planche en bois - Découpe nette et efficace - Lame large en inox - Manche en plastique ABS noir - Rivets traversants - Poids 750 g - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Fabriqué en France.

Couperet 17 cm - Lion Sabatier - Robuste et massif, le couperet vous permet de trancher les os de vos grosses pièces de viandes d'un seul geste grâce à sa large lame rectangulaire - Il est aussi idéal pour les découpes de fruits et de légumes sur une planche en bois - Découpe nette et efficace - Lame large en inox - Manche en plastique ABS noir - Rivets traversants - Poids 400 g - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Fabriqué en France.

Couteau à Pain 21 cm - Affil - Lion Sabatier - Le couteau à pain est un couteau à lame rigide assortie d'une denture en demi-lune : il permet d'attaquer les croûtes les plus dures et de trancher sans écraser tout type de pain - Lame acier inox X50CrMoNV15, dureté HRC 57/59 - Acier renforcé à l'azote - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Fabriqué en France.

Fourchette à découper 17 cm - Indispensable au maintien des pièces de viandes lors de la découpe, la fourchette à découper est également utile lors du service - 100 % forgé en France - Forgé à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier - Ce processus dit de «pleine forge» confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication - Chaque pièce est polie à la main, unité par unité - Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui - Pics en acier inox renforcé à l'azote 4116N (X50CrMoV15) - Rivets inox traversants - Manche polymère POM noir - Fabriqué en France.

Fusil à aiguiser 30 cm - Thermo - Lion Sabatier - Pour aiguiser vos couteaux et leur redonner du tranchant - Mèche ovale de 30 cm - Manche surmoulé en plastique (polypropylène) noir - Fabriqué en France.

Couteau à Désosser 12 cm - Affil - Lion Sabatier - Le couteau à désosser est un couteau à lame courte, rigide et étroite : il permet de dégager les os sur les viandes, volailles et lapins - Lame acier inox X50CrMoNV15, dureté HRC 57/59 - Acier renforcé à l'azote - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle - Fabriqué en France.

Couteau Office 10 cm - Chef - Lion Sabatier - Chef : des couteaux de haute qualité au service de la cuisine au quotidien ! - Le couteau Office droit est un couteau à lame courte et rigide : il est indispensable pour peler les légumes, couper en dés ou en rondelles - Lame en acier inox X45CrMo14 - Traitement thermique haute qualité - Émouture à tranchant soutenu - Coupe performante et durable - Mitre aluminium - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Fabriqué en France.

Couteau Filet de sole 15 cm - Chef - Lion Sabatier - Chef : des couteaux de haute qualité au service de la cuisine au quotidien ! - Le couteau Filet de sole est un couteau à lame étroite et flexible : il permet de ''lever'' les filets de poisson avec précision , il peut également remplacer le couteau à jambon - Lame en acier inox X45CrMo14 - Traitement thermique haute qualité - Émouture à tranchant soutenu - Coupe performante et durable - Mitre aluminium - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Fabriqué en France.

Couteau Tranchelard 20 cm - Chef - Lion Sabatier - Chef : des couteaux de haute qualité au service de la cuisine au quotidien ! - Le couteau à découper Tranchelard possède une lame longue et rigide, ni étroite, ni large : il est utile pour découper les rôtis, gigots, grosses volailles et jambon cuits - Lame en acier inox X45CrMo14 - Traitement thermique haute qualité - Émouture à tranchant soutenu - Coupe performante et durable - Mitre aluminium - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Fabriqué en France.

Couteau à désosser 13 cm - Chef - Lion Sabatier - Chef : des couteaux de haute qualité au service de la cuisine au quotidien ! - Le couteau à désosser est un couteau à lame courte, rigide et étroite : il permet de dégager les os sur les viandes, volailles et lapins - Lame en acier inox X45CrMo14 - Traitement thermique haute qualité - Émouture à tranchant soutenu - Coupe performante et durable - Mitre aluminium - Manche polymère POM noir - Rivets laiton traversants - Fabriqué en France.

Couteau Filet de sole 15 cm - Idéal Inox & Rivets inox - Lion Sabatier - La référence des couteaux pour les chefs français ! - Entièrement forgée et fabriquée en France dans le bassin thiernois, la collection Idéal inox vous apporte le plus haut niveau d'exigence : c'est la collection de référence des Chefs ! - Le couteau Filet de sole est un couteau à lame étroite et flexible : il permet de ''lever'' les filets de poisson avec précision , il peut également remplacer le couteau à jambon - 100 % forgé en France - Couteau forgé à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier - Ce processus dit de «pleine forge» confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication - Chaque couteau est poli à la main, unité par unité - Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui - Lame en acier inox renforcé à l'azote 4116N (X50CrMoV15) - Rivets inox traversants - Manche polymère POM noir - Fabriqué en France.

Coffret 4 couteaux à steak 12 cm - Majoris - Sabatier - Ce coffret comprend 4 couteaux à steak à lame lisse et pointue, parfaits pour couper vos viandes et tous vos aliments lors de vos repas quotidiens - Lame acier inoxydable 5Cr15MoV soit environ 0,50% de carbone pour la dureté, 15% de chrome pour l'inoxydabilité, du molybdène et du vanadium pour l'anticorrosion - Manche en plastique POM noir - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle.

Coffret 3 couteaux de cuisine - Ysis - Sabatier - Ce coffret comprend 1 couteau Chef 20 cm, 1 couteau Légufruit cranté 13 cm et 1 couteau Office 9 cm - Le couteau Chef est un couteau éminceur à lame large et rigide : il sert à tailler les légumes en lamelles, en bâtonnets, en julienne ou en brunoise mais aussi à hacher les herbes ou à trancher la viande - Le couteau Legufruit ou Utility est un couteau à lame rigide et dentée : il permet de trancher les tomates sans les écraser, d’ôter la peau des agrumes, les couper en rondelles,…. - Le couteau Office droit est un couteau à lame courte et rigide : il est indispensable pour peler les légumes, couper en dés ou en rondelles - Lame acier inoxydable 5Cr15MoV soit environ 0,50% de carbone pour la dureté, 15% de chrome pour l'inoxydabilité, du molybdène et du vanadium pour l'anticorrosion - Manche en plastique POM noir - 2 rivets inox - Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle.

Couteau Office 10 cm - Le Thiers - Une gamme de couteaux de cuisine parfaits au quotidien ! - Parce que cuisiner est un plaisir quotidien, Claude Dozorme a créé cette nouvelle gamme de couteaux de cuisine qui se rangera facilement dans votre tiroir - Polyvalents, ces couteaux de cuisine vous serviront aussi bien à émincer vos légumes, qu’à couper de la viande ou le poisson - Ils sont conçus d’une taille confortable et adaptée à tous cuisiniers, qu’ils soient amateurs ou professionnels - Ces couteaux de cuisine au tranchant rasoir sont assez grands pour accomplir en cuisine la plupart des opérations de coupes, mais également assez petit pour être maniés confortablement par les mains de toutes taille - Lame en acier très haut de gamme : le X50CrMoV15 (0,50% carbone, 15% chrome, 1% molybdène et vanadium) qui confère au couteau une excellente tenue de coupe et un réaffûtage facile des lames - Tranchant rasoir - Manche riveté en véritable bois d'olivier - Lavage à la main à l'eau chaude savonneuse - Fabriqué en France.

Couteau de cuisine 15 cm - Le Thiers - Une gamme de couteaux de cuisine parfaits au quotidien ! - Parce que cuisiner est un plaisir quotidien, Claude Dozorme a créé cette nouvelle gamme de couteaux de cuisine qui se rangera facilement dans votre tiroir - Polyvalents, ces couteaux de cuisine vous serviront aussi bien à émincer vos légumes, qu’à couper de la viande ou le poisson - Ils sont conçus d’une taille confortable et adaptée à tous cuisiniers, qu’ils soient amateurs ou professionnels - Ces couteaux de cuisine au tranchant rasoir sont assez grands pour accomplir en cuisine la plupart des opérations de coupes, mais également assez petit pour être maniés confortablement par les mains de toutes taille - Lame en acier très haut de gamme : le X50CrMoV15 (0,50% carbone, 15% chrome, 1% molybdène et vanadium) qui confère au couteau une excellente tenue de coupe et un réaffûtage facile des lames - Tranchant rasoir - Manche riveté (3 rivets) en véritable bois d'olivier - Lavage à la main à l'eau chaude savonneuse - Fabriqué en France.

Couteau de poche Laguiole - Grand Frérot - Le grand frérot® par Jean Dubost : le couteau de poche français ! - Ce couteau fermant est l'allié idéal de vos repas nomades, de vos ''lunch box'' dégustées au bureau ou en plein air - Il est également votre fidèle compagnon pour les escapades en pleine nature, les randonnées ou treks, les futures expéditions en hauts sommets ! - Une signature et un savoir-faire 100 % fabrication française dans les ateliers centenaires de JEAN DUBOST à Viscomtat près de Thiers - Un onglet ajouré pour une ouverture facilitée que vous soyez droitier ou gaucher ! - Son système de fermeture haute sécurité et son acier inox X47CR13 viennent parfaire la qualité de couteau de poche qui deviendra très vite indispensable au quotidien ! - Lame acier inox X47Cr13 longueur 8.6 cm - Longueur totale du couteau en position ouverte 20.4 cm - Manche en bois d'olivier, abeille sérigraphiée - Lavage à la main recommandé - Coffret kraft - Fabriqué en France.

Bloc couteaux Fuji + 5 couteaux Orys - Un magnifique bloc élégant avec son design épuré associé à la pureté de la série de couteaux Orys ! - L'ensemble est d'un parfait équilibre et saura se marier à votre cuisine quel qu'en soit le style ! - une ligne de couteaux très efficaces avec des lames en 5 Cr15 MoV et un manche en finition satinée pour une prise en main parfaite - Bloc transparent en acrylique - Pratique : les couteaux peuvent être identifiés facilement ! - 5 couteaux ORYS tout inox : 1 couteau Office 9 cm, 1 couteau Légufruit 12 cm avec lame microdentée, 1 couteau de Chef 20 cm, 1 couteau Tranchelard 20 cm et 1 couteau à Pain 20 cm - Nettoyage facile : les couteaux passent au lave-vaisselle

Couteau Nakiri 16.5 cm - Wasabi Black - La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine professionnelle japonaise - Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple - La gamme inclut des lames symétriques et asymétriques, avec un des meilleurs rapport qualité-prix - Elle est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise en main agréable est due à l'ajout de poudre de bambou - Les lames polies de la gamme Wasabi Black sont en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC - La vaste gamme propose à la fois des lames aiguisées des deux côtés et des lames traditionnelles japonaises de coupe unilatérale - Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule - Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste - Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes - Le manche et la lame ne sont pas insérés l'un dans l'autre : le manche, moulé à chaud, entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci, elle est inamovible, et que la saleté ne peut pas s'y déposer - Le couteau Nakiri est le traditionnel couteau à légumes japonais : il est utilisé surtout pour couper toutes sortes de légumes - Malgré sa forme en hachoir, il n'est pas indiqué pour couper les os - Lame 16.5 cm - Poignée 12.5 cm - Nettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériaNettoyage à l'eau chaude savonneuse afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant - Fabriqué au Japon.